什么是罗马花椰菜？罗马花椰菜做法分享

导语：现在的社会，人们追求更高的物质享受，人们的需求也在不断的提高。人们是追求美食物种，我们的美食有很多的种类。在中国，我们有不同的菜系，在大街上更有很多独具特色的小吃，而这一些美食都是靠很多蔬菜、肉食以及其他的豆制品制作而成。市场上的蔬菜、肉食以及其他的豆制品琳琅满目，其中有一种蔬菜是罗马花椰菜，这个罗马花椰菜外形独特，营养价值高，下面就让小编为大家介绍一下罗马花椰菜吧!

简介：

罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种可食用的花椰菜，16世纪发现于意大利。十字花科芸薹属甘蓝种一二年生草本植物。罗马花椰菜花球表面由许多螺旋形的小花所组成，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的分形几何模型。它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有部位都是相似体，这与分形几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。因此吸引了无数的数学家和物理学家加以研究。中国是在1991年由华中农大引进种植的。它看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，难得的蔬菜佳品。

营养价值：

罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质，除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质，维生素C特别多，每100g菜花中含维生素C是大白菜4倍，番茄的8倍，芹菜15倍，苹果20倍，维生素C不但能够增加解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。

做法：

一.凉拌罗马花椰菜

材料：罗马花椰菜250克，胡萝卜50克，红辣椒1个。

调味料：醋1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙

步骤：1、罗马花椰菜切成小朵，洗净;胡萝卜去皮、洗净，切片;红辣椒洗净，切斜段。

2、锅中倒入半锅水烧热，放入罗马花椰菜及胡萝卜煮熟，捞起、沥干，盛在盘中，加红辣椒和调味料搅拌均匀即可。

二.番茄炒罗马花椰菜

步骤：1、将罗马花椰菜洗净沥干，然后焯水。水开后先别忙放罗马花椰菜，把两个番茄先扔进去烫一分钟，捞出来泡在凉水里。再去处理罗马花椰菜。烫好的番茄剥皮切成丁。

2、起油锅，锅内油热时放入蒜炝锅，先炒番茄，加点鸡精，多炒一会，炒到变成有点粘的汁时，搀一小碗焯菜的水(那水冷了当饮料喝很不错)，也可以用鸡汤来代替。再煮开就可以下罗马花椰菜了。因为罗马花椰菜已经烫过，所以只要加点糖、盐调调味道，翻炒均匀就可以勾薄芡出锅。

三.香菇罗马花椰菜(特点：这道菜主要是延缓衰老，抗病毒的，可以爽喉，止咳，而且和香菇配合也有减肥的作用。)

材料:罗马花椰菜500克，香菇20克，花生油，姜末，葱末，鲜汤，盐，湿淀粉适量。

步骤:1.罗马花椰菜洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干，香菇洗净切丝。

2.锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤，盐，烧开后撇去浮沫，放入罗马花椰，,炒熟后再放入香菇，再烧2分钟，最后勾芡即可装盘。

以上就是小编为大家介绍的关于罗马花椰菜的相关介绍，罗马花椰菜不仅外观独特，口味极佳，而且还含有很多的营养物质，特别适合老人、孩子、病人食用，还具有止咳、补肾等功效。大家在市场上购买尽量选购球面干净并且没有害虫的，因为会有一些不良的商贩它注入一些化学物质。小编的介绍有这样结束了，希望能够帮助到需要帮助的朋友们。